相信大家都有这种感觉,在一个地方品尝新的食物之后,默默然还是会怀念家中最熟悉的那个味道,特别是在异国他乡的时候,吃上一口地道的中餐,似乎也是一种能解乡愁的良药。但是,你如果游荡在日本,想吃一口中餐的话,可能就要大跌眼镜,打开一个你从未认识的“中国料理”了。下面,小编就要盘点那些你在中国都吃不到,却在日本吃到了的“中餐”。

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Top1、饺子

俗话说:好吃不过饺子。一口饺子一口汤,简直能温暖整个冬季啊。

日本人也挺好饺子的,不过日本人对饺子的理解,则是把包好的饺子,放在油锅里煎到底面金黄,倒扣在盘子里,开吃,而且多是当菜下酒下饭吃。

吃拉面、吃饭都要搭配饺子,不过这也跟日本人多少对双主食没排斥有关,日本人原本就会吃「荞麦面+炊饭」或「乌龙面+饭团」等。

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日本饺子不断有改良进化,除了肉、菜考究外,沾酱种类非常多,传统的酱油、辣椒酱、辣油等之外,还有用芝麻酱、岩盐、柠檬、柚子胡椒,甚至山葵、七味粉、味噌酱等,许多日式调味也都灵活运用,还满好吃的;此外也有大量香菜跟饺子一起吃,宛如「饺子沙拉」般。

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下了班,坐在小酒馆,点碟煎饺,配上啤酒什么的简直就是日本上班族的日常。想想就碳水爆棚,不得不好奇日本人为什么还那么瘦。

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Top2、炒饭

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说到炒饭,最近日本有一张火爆网络的“海啸炒饭”图。照片中可以看见一名日本男子一手拿着铲子、一手持中华大铁锅,貌似正在炒饭,惊人的是这么一大坨炒饭,小伙子甚至连锅都不看,超级蛋定!而且炒的米饭不仅粒粒分明还呈现出了“巨型海啸”的既视感!

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日本人爱吃炒饭爱到大家都以为日本跟我们一样也有炒饭了,其实炒饭也是中华料理!!“小当家”里首先登场的是炒饭:海鲜炒饭、黄金炒饭。后来还出现过梅子炒饭和奇迹彗星炒饭。

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日本的中华料理中的“炒饭”口味比较类似中国的“扬州炒饭”,比较清淡,但采用的材料不一样。饭不是关键,怎么炒才是日本中华料理的关键了。

Top3、麻婆豆腐

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麻婆豆腐在日本的受欢迎程度已经不是什么新鲜事了,而且我们可能也get不到日本人为什么这么爱麻婆豆腐,因为对于我们来说这就是一道家常菜。

但是在日本,五个人一定有四个爱吃麻婆豆腐。按理说,麻婆豆腐确实是中餐,而且好做又好吃,毕竟超市都能买到调料,在切几块豆腐,收收汁,味道极品不好说,但是肯定不难吃。

然而,你吃过加洋葱末的甜口味的麻婆豆腐吗?

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果然是很入乡随俗,符合日本的酸甜口味,越是中国人居住稀少的地方,中餐的口味越甜。所以后面得出一个结论,想吃到一口正常的麻婆豆腐得去像大阪这种中国人聚集多的地方。

Top4、天津饭

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这个天津饭跟咱们的天津有嘛关系呢?好像没嘛关系,就像老婆饼里面没有老婆一样,“欺骗”消费者。

天津饭(假名:てんしんはん),又称天津丼(てんしんどん)、かに玉丼,即蟹肉炒蛋盖饭,是日本中华料理的一种。

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看图片其实就是日本蛋包饭啊!做法是将蟹肉蟹黄加入鸡蛋,加上大量芽菜,虾仁,放上米饭,再打个厚厚的芡汁便成。在日本的中华料理内,天津饭是道很著名的菜,据说当地的日本人还挺喜欢吃的,但是在天津没有这种名称的菜。

Top5、宫保鸡丁

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说起宫保鸡丁我想到一个笑话。

“小时候,我以为宫保鸡丁是个日本人”

宫保鸡丁,这道菜简直是经典,不只是日本,可能在国外各个国家的回答者们都会提上一嘴。

可能外国人真的很喜欢这种浓厚的口味吧,很多美剧里也经常出现宫保鸡丁,比如《老友记》里,Chandler的母亲接受电视采访时发表了热爱宫保鸡丁的感言。

海外的宫保鸡丁通常少了些麻辣,多了甜味儿,我们吃起来会不太习惯,但是老外真的超爱甜口儿的,能加点酸味更好。

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日本人的口味儿也不例外,同样钟爱酸甜口的宫保鸡丁,别问为什么,问就是你不懂做鸡。

Top6、火锅

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日本有自己的火锅,也是日本传统饮食方式,古而有之,历史久远,味美新鲜,有寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类。

今天我们讲的是在日本的中华火锅,近些年来,咱们大中华的火锅热也是飘洋过海,走出了国门。像小肥羊、海底捞这些火锅知名品牌,也纷纷进军日本市场,升级成为了“本格中国火锅店”。

什么叫“本格”?「本格的」ほんかくてき,在日语里就是“纯正的”“真正的”的意思。既然被称为正宗中国火锅店,那逼格肯定是要有的。

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当你走进日本海底捞店内,你会感到一股浓重的壕风扑面而来,在这里吃个火锅,感觉自己的档次都不一样了呢!

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有些朋友可能有疑问:都说日本人不吃辣?他们吃不了火锅吧,年轻!太年轻!其实,是日料很少会使用到辣椒而已,所以给大家留下来日本人不吃辣的刻板印象。天下吃货是一家,能够吃辣的日本人还是挺多的,他们怎么能抵挡住中华火锅的诱惑呢!

Top7、春卷

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日本人喜欢吃煎炸的食物,比如煎饺、天妇罗,春卷也属于其中。因为口感外酥里嫩,馅料丰富,有纳豆、鳗鱼等,因此深受日本人欢迎。

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日本人的饭桌上基本一周会出现一次春卷,也是配着饭配着面都可以吃。我们大天朝的普通小吃春卷,其实分很多种类,因为南北差异,比如北方是面饼类的春卷,而南方则是炸的,日本的春卷也是我国南方的春卷类型,另外还有一些地区的水晶春卷,则偏向越南春卷。我们可能一年也就偶尔吃几次,但在日本可是卖的很贵的。(在日本春卷真的很贵,靠卖春卷发家致富可还行?)。

Top8、青椒肉丝

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青椒肉丝是中国传统家常菜之一。根据史料记载,青椒肉丝缘起于北美洲,100多年前的清末传入中国,后于清朝皇家厨师研制,开始流传于中国各地,成为中国家常菜之一。

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青椒肉丝在日本也被认为是中华料理的代表菜品。和国内以猪肉为原材料不同的是,这道菜在日本以牛肉作为食材较多,用蚝油炒,并且配合当地人的口味做了适当改良,所以吃到牛肉的时候不要诧异。

Top9、咕噜肉

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这道菜带来的“惊喜”不会那么大,因为日本人喜欢吃偏甜的食物,咕噜肉是一道香甜可口的中国菜肴,几乎没被改良直接被日本人接受。类似的还有糖醋里脊。反正味道和国内区别不大。

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Top10、小笼包

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日本人爱吃小笼包,大概是因为他们很喜欢吃有馅的东西,日本吃到的小笼包大多是偏甜的。

有一位貌不惊人的中国姑娘嫁到日本以后,在东京开了小笼包店,每天起早贪黑,然后生意越做越大,把自己的七大姨八大姑全部搞来日本帮忙开分店了,生意爆好!

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(大阪很火的一家小笼包)

相对于中国的八大菜系,日本也有中餐版的“四大料理”,它们分别是——北京料理、江苏料理、广东料理、四川料理。除了菜单上只有麻婆豆腐、青椒肉丝、八宝菜、回锅肉等少数几款的“谜之中餐厅”外,也有口味正宗、菜式繁复多样的标准中餐厅哦。

长期呆在日本的盆友们一定很想念中餐的味道,虽然很容易踩雷,但是仔细找找还是能找到味道不错的中餐哒~

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